Japanese Sweet Redbean Jelly

ゼラチンの本を見ていて食べたくなった水ようかん。
お鍋にあずきとお水を入れて熱を加え、ふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。
氷水を張ったボールに底をあてて少しとろみが出るまで混ぜ合わす。
こうすると２層にならないのだと。