Rich & Buttery Brioche Loaf Puff Pastry Sheet folded-in
2014.08.05 09:18
超リッチでフカフカ
パイシート折り込みブリオッシュ
焼きたて萌えー(・ω・)
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
【材料】
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
yeast 3g
salt 3g
butter 50g
granulated sugar 30g
egg yolks 2
whole milk + heavy cream 140g
frozen puff pastry sheet
今日は正午近くになっても曇り空で寒い...
ノースリーブ着用ではくしゃみを出してしまうほど肌寒い。
日本のみなさんには想像できないほど涼しい午前中、
友人宅へ持っていくパンを焼きたい気分でした。
朝のうちに材料を捏ねまわし...
bread flour 230g
sweet rice flour 20g
yeast 3g
salt 3g
butter 50g
granulated sugar 30g
egg yolks 2
whole milk + heavy cream 140g
frozen puff pastry sheet
今日は正午近くになっても曇り空で寒い...
ノースリーブ着用ではくしゃみを出してしまうほど肌寒い。
日本のみなさんには想像できないほど涼しい午前中、
友人宅へ持っていくパンを焼きたい気分でした。
朝のうちに材料を捏ねまわし...
友人宅まで車で３０分ほど。
太陽も上がってきてサンサンな中、車中、移動中にて発酵。
ちょっと時間配分を間違えてしまったので、焼き上がりが３０分ばかり遅くなっちゃった。
お先にランチにパスタやサラダを頂く。
華氏３７５度で３０分ほど。
途中アルミフォイルをかぶせてコゲを防いでください。
こんな膨らみ具合でいいですかい？
焼くわよ。
太陽も上がってきてサンサンな中、車中、移動中にて発酵。
ちょっと時間配分を間違えてしまったので、焼き上がりが３０分ばかり遅くなっちゃった。
お先にランチにパスタやサラダを頂く。
華氏３７５度で３０分ほど。
途中アルミフォイルをかぶせてコゲを防いでください。
こんな膨らみ具合でいいですかい？
焼くわよ。
