Thin & Crispy Oatmeal Cookies

【材料】
cake flour 165g
oatmeal 55g
brown sugar 100g
baking powder 1 tsp
cinnamon powder 1/4 tsp
butter 120g
egg yolk 2
whole milk 1 tsp





友人宅でごちそうになったクッキーがなんだかとってもおいしくて
その場でレシピを写メールしてもらいました。

混ぜて焼くだけ、すぐできるおいしいおやつレシピ。
コーヒーのお供がなくなると即行作れるのがありがたい...



材料はこちら。

 

フードプロセッサーに粉モノとバターを入れてかくはん。

３０秒ぐらい混ぜればOKね。

ボールに卵黄と牛乳を混ぜて、クッキー生地とサクサク混ぜ合わす。

ジップロックが重宝します。
上手に空気を抜きながら、生地を薄く延ばして。
冷蔵庫で休ませる。

クッキーカッターがないのでセルクルで型抜きをしてみると
エッジがシャープじゃないのでやや野暮ったい...
まぁ、いいや。