Fluffy Pumpkin Cheese Souffle
2014.10.27 12:12
卵白多めでシュワシュワ
パンプキンチーズスフレ
ほっこりな甘さが美味しいヾ(｡・ω・)ﾉ
【材料】
クリームチーズ 200g
バター 30g
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ３
牛乳 大さじ１
レモン汁 大さじ１
薄力粉 20g
グラニュー糖 50g
卵白 4個分
cream of tartar（あれば少々）
かぼちゃクリーム（材料を加熱しながら混ぜ合わせて裏ごししておく）
↓
かぼちゃ半分（柔らかく潰しておく）
バター 10g
コンデンスミルク 30g（お好み量）
生クリーム 50g-100g（ゆるすぎないように要加減）
クリームチーズ 200g
バター 30g
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ３
牛乳 大さじ１
レモン汁 大さじ１
薄力粉 20g
グラニュー糖 50g
卵白 4個分
cream of tartar（あれば少々）
かぼちゃクリーム（材料を加熱しながら混ぜ合わせて裏ごししておく）
↓
かぼちゃ半分（柔らかく潰しておく）
バター 10g
コンデンスミルク 30g（お好み量）
生クリーム 50g-100g（ゆるすぎないように要加減）
スフレチーズケーキを作る途中、
メレンゲを加える前にかぼちゃクリームをよく混ぜ合わすだけの簡単アレンジ。
325度（華氏）の低温でゆっくり湯銭して焼きます。
いろいろ工夫してみるものの、私のオーブンでは割れ目が出来ちゃうの...
しぼんで見た目美しくありませんけれど、粉砂糖をフリフリしてごまかしの術。
卵白が多めなので型をふたつ用意しました。
ふっくら～フワフワ～！
いよいよ今週金曜日はHalloweenヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ）ノ
2週間前に買ってきた大きなかぼちゃとMサイズのものをテーブルの上で切ろうとしてました。
どの程度の大きさかというと...
メレンゲを加える前にかぼちゃクリームをよく混ぜ合わすだけの簡単アレンジ。
325度（華氏）の低温でゆっくり湯銭して焼きます。
いろいろ工夫してみるものの、私のオーブンでは割れ目が出来ちゃうの...
しぼんで見た目美しくありませんけれど、粉砂糖をフリフリしてごまかしの術。
卵白が多めなので型をふたつ用意しました。
ふっくら～フワフワ～！
いよいよ今週金曜日はHalloweenヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ）ノ
2週間前に買ってきた大きなかぼちゃとMサイズのものをテーブルの上で切ろうとしてました。
どの程度の大きさかというと...
