Souffle Cheesecake with Lemon Curd
2014.11.16 12:27
メレンゲ多め
ふわふわスフレチーズケーキ
レモンカードたっぷりのせてね
【材料】
クリームチーズ 一箱
バター 30g
卵黄 2個
生クリーム 大３
牛乳 大１
レモン汁 大１
薄力粉 15g
卵白 4個分
cream of tartar 少々
グラニュー糖 60g
底のはずれるタイプの型に生地を流し込み
アルミホイルで型を覆って湯煎します。
３００度（華氏）の低温で１時間ほどゆっくり焼くと表面が割れにくいらしい。
卵白をたっぷり使ってフワフワ～なスフレにしただ。
ライトでシュワシュワおいちい。
庭からとれた捥ぎたてレモンをたくさんいただいたので
皮もいれたら風味豊か。
レモンカードがあったのでのせました。
酸味がいいねぇ。