おとなの塩レモンアイス

大切に取っておいたシチリア産のピスタチオペーストを使って、ピスタチオのジェラートを作りましょう！

気分はもう、シチリアーン🏖️

そそくさと、ミルクやクリームを買って来ましたが…

いざ、ペースト瓶詰の原材料名を見ると、ケイパーも入っているではありませんか！

これじゃ、ジェラートには向かないわね〜ということで、方針転換することに。

前置きが長くなりましたが…

仕込みから３ヶ月、いい感じに熟成してきた塩レモン。

https://ku-lakamakura326.amebaownd.com/posts/14712105

塩レモンを皮ごと、クリームとともにブレンダーにかけ、リキュールを垂らして風味付け。

何度かかき混ぜながら冷やし固めれば、レモンの苦味がおとなっぽい塩味のアイスができました。

シチリア産レモンのジェラート！と言いたいところですが、熊本生まれの純国産レモンです🍋

苦肉の策でにわかに作ったにも関わらず、しかもシンプルな材料を混ぜて冷凍庫に入れただけなのに、息を呑むほどの美味しさ✨

唸らずには居られない、まっこと美味しい塩レモンアイスに、大きな可能性を感じます。

もっと研究して、進化版を作りましょう！

夏に向けて、やる気に火がつきました。