手作りカレールーから作るビーフカレーはなりそこない黒カレー【後篇】

面倒くさいけどトロトロお肉を取り出して...
バーミックスを用意。

お肉と一緒に煮込んだ野菜をかくはんしてピューレ状にするのよ。

前日からがんばって焦がしてみた手作りルーは、結局、目指した黒さには至らず
まぁ、こんなところでいいかとちょっと諦めちゃう...

野菜ピューレを加える。
ゴボゴボうなるようでした。
ゴツゴツ言ってルーとピューレがよく混ざりましたよ。
ピューレでルーをのばしてく感じね。

最後にはお肉を戻し、味見をしながら調味料を足すなどして出来上がり。
また明日以降の味が落ち着いていい具合になっているんじゃないかしらん。











ホテルカレーのレトルトパッケージに書いてあった原材料は入れられるものは全部入れました。
醤油・カラメルなんかもね。

酸味料・香料・異性化液糖とかって表記してあるけどこれらはパスして。