塩麹ローストポーク、コクあるクリームジェノベーゼソース
2013.01.23 12:35
Roasted Pork Tenderloin with Cream Pesto Sauce
塩麹メニューその②はローストポーク。
塩麹をぬりぬり、ぴっちりラップをして一晩。
塩・こしょう・ガーリックパウダー（タイムなどのハーブがあればそれも一緒に）をぬりこみ
フライパンで焼き色をつけて白ワインで香りをつける。
オリーブオイルをまぶしてオーブンで低温ロースト。
華氏２００度で１時間半ほどゆっくりじっくりローストするんよ。
テレビの料理番組でポークチョップとPestoソースの組み合わせを紹介していたのを思い出して
コクあるクリーミーPestoソースにしただよ。
マッシュルーム・バター・ヘビークリーム・Pestoソース・塩・こしょう・ガーリックパウダーで作る
すぐできる簡単ソース。
じゃがいものガレットも敷いてあります。
にんじんピラフとサラダを盛って色がキレイね。