煮込みポークカレー

【材料】
豚固まり肉（はちみつをすりこんで柔らかくする）
塩・こしょう
ガーリックペッパー
小麦粉
サラダ油
バター
ショウガ
にんにく
タマネギ
セロリ
ニンジン
コンソメスープ
カレールー
トマトソース
中濃ソース
ケチャップ
はちみつ
生クリーム


【作り方】
①はちみつを塗りこんだ豚固まり肉に塩・こしょう・ガーリックペッパーをすりこみ
小麦粉をはたいてフライパンで焼き色をつける。
②お肉を取り出したフライパンにサラダ油＋バターを足して、にんにくみじん切り・しょうがみじん切りを炒め、スライスした野菜を炒める。
③塩・こしょうで味付けし、スープを加える。
④Slow Cookerにお肉と野菜を入れて一晩煮込む。
⑤カレールーを加え、好みの味付けで味を調える。


味付けしたあと、またさらに一晩置くと美味しくなるんよね。


トマトの酸味が好きなのと、りんごジャムを加えること、生クリームを加えてクリーミーにすること
これが私の好きなカレー。
りんごジャムが手に入らなかったので代わりの糖分ははちみつで。


Slow Cookerで時間をかけてつくったカレー。
カレールーを使うから普通ですけど、お肉が柔らか～。


白米を切らしてしまっていたので、ジャスミンライスでピラフを作ったよ。

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