牛かたまり肉のホロホロ赤ワイントマトペースト煮
2012.12.10 12:12
Fork-Tender Classic Pot Roast
【材料】
牛かたまり肉（塩・こしょう・ガーリックパウダーで味付け）
小麦粉
オリーブオイル
バター
赤ワイン
トマトペースト
たまねぎ
にんじん
セロリ
マッシュルーム
塩・こしょう
ビーフストック
ケチャップ
中濃ソース
Slow Cookerで午前中のうちに煮込みを開始しておけば夕食時にはホロホロ～なかたまり肉。
赤ワイン・トマトペーストがベースの煮込み料理です。
シンプルだけどお肉の柔らかさと野菜の旨みがおいしい。
アメリカのごはんにありがち。
マッシュポテトはクリームチーズ＆レモンの味付けでさっぱり。
バター・ミルク・生クリームの相変わらず高カロりーポテトですけど。
Slow Cookerは冬場には超便利。
圧力鍋の出番がすっかりなくなってしまいました...
日本にもありますか？
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