ブラウンシュガーグレーズサーモンのマンゴーソース

ブラウンシュガーが香ばしい甘めなサーモンでございます。

サーモンに塩・こしょう・ガーリックパウダー・レッドペッパーフレークをフリフリ。
フォイルにサーモンをのせ白ワインをふってオーブンで１５分ほどグリルする。
オーブンから取り出してブラウンシュガーをパラパラ。
トースターで少々焦がす。

角切りマンゴーとマンゴージュースをトロトロになるまで小鍋で煮詰める。
サーモンにマンゴーソースを添える。

ガーリックマッシュポテトとズッキーニのガーリック炒めを添えて。
ニンニクが多いですねぇ。

ガーリックマッシュポテトはジャガイモと一緒ににんにくも塩ゆでして
一緒にマッシュしま～す。
ヘビークリームとサワークリーム、塩・こしょうで味付けしました。
チャイブで飾る。
にんにく風味がプンプンでおいしい～！


ハーブをのせるのを忘れていたのでもう一枚パチリ。
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