ナスと色ピーマンのドライカレー、たまごどっさりトッピング

夏野菜を使うドライカレー、たまごをたっぷりとのっけ盛り～♪

【材料】
サラダ油
タマネギみじん切り
セロリみじん切り
ニンニク
ショウガ
牛ひき肉
Beef Broth
カレー粉
薄力粉
ナス（塩をもみこんで水に浸す。水をよくきって油で素揚げ）
ピーマン（油で素揚げしておく）
トマト缶詰
ヨーグルト
ゆで卵

やっぱり素揚げする野菜って最高だねぇ～。
たまらんよ。
ナスと色ピーマンの甘みがウメェ～！(=゜ω゜)ノ
夏のおいしさ堪能。

ゆで卵はたっぷりとほぐしてのせるのが好き♪











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