カリカリ豚のおろしエスニック風サラダ
2010.10.24 11:25
何やら最近人気のフードコーディネーターらしい寺田真二郎さんのページを見ていたところで
「おぉぉ！ちょうどマリネしてある豚薄切り肉が冷蔵庫にある！これは作らねば」
と思って参考にさせてもらいました。
ちょいアレンジしての一品です。
カリカリ豚のおろしエスニック風サラダ
豚肉にははちみつをすり込ませて３０分ほど冷蔵庫に置いておく。
【豚薄切り肉用漬けダレ】
醤油
みりん
酒
にんにく
しょうが
ゴマ油
ネギみじん切り
白ゴマ
味をしみ込ませた豚肉は水分を拭き取って片栗粉をまぶし、油で揚げてカリッとさせる。
サラダドレッシングは、ポン酢＋スイートチリソース＋ナンプラー。
ポン酢ときたら大根おろしはかかせませんわね。
白いゴハンがススむくんサラダです。
ウマ～！o(^▽^)o
今夜は白米ではなくて炒飯でしたがね。
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