アジアン香るPad Thai Shrimp（パッタイ）
2010.11.12 14:56
Pad Thai Shrimp
【材料】
ライスヌードル（熱湯に１０分ほど浸してやわらかくしておく）
たまご
海老（殻をむきナンプラーをふりかけておく）
ピーナッツオイル
ニンニクみじん切り
ショウガみじん切り
鷹の爪
人参
もやし
青ネギ
厚揚げ
Cilantro（香草）
ピーナッツ（今日はカシューナッツを使いました）
ライム
合わせ調味料材料（すべてほぼ同量。味を見ながら調節を。よく混ぜ合わせてチキンスープでのばす。）
↓
市販のPad Thaiペースト
ナンプラー
ピーナッツバター
酢
ケチャップ
オイスターソース
チリソース
スイートチリソース
ブラウンシュガー
醤油
チキンスープ
①スクランブルエッグを作って取り出しておく。
②ピーナッツオイルにニンニク・ショウガ・鷹の爪を炒めて香りが出たら海老を炒める。→取り出しておく。
③ピーナッツオイルを足して人参・ネギ・もやし・厚揚げを炒める。
④柔らかくなったライスヌードル、たまご、海老、をフライパンにもどし、合わせ調味料を注いで混ぜる。
⑤Cilantro・ナッツ・ライムを添えて盛り付ける。
意外と簡単！ウメェ～！ヽ（ﾟ∀ﾟ）メ（ﾟ∀ﾟ）メ（ﾟ∀ﾟ）ノ
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