ロースト野菜のペンネ・ペペロンチーノ

今日はお昼から外出。
スケート場での誕生日会に参加して楽しく帰ってきました。

でも、夕方になるとちょっぴり疲れて帰宅、
そんな時には手間いらずゴハンでサッサと終わらせてしまいたい...

冷蔵庫の中にあった野菜をローストしてにんにくオリーブでパスタです。

【材料】
ニンニクみじん切り
鷹の爪
オリーブオイル
鶏胸肉（缶詰を使用）
オリーブ
ケーパー
ブロッコリー
カリフラワー
ズッキーニ
かぼちゃ
アーティチョーク
白ワイン
パルメザンチーズ
レモン汁

ローストできるものは鉄板の上に並べてオリーブオイル・塩・こしょうをフリフリ。
高温オーブンで１５分ほどロースト。
甘みが増しておいしい野菜。

白ワインが効いておいしいパスタ。

さっと作れる私の定番パスタ。
簡単でヘルシー、そしてウメェ～！

日本は三連休らしいじゃないのさ。
アメリカは明日から仕事に学校に...平日通りの月曜日さ。
でも、今週はいよいよサンクスギビングのビッグなイベントがあるからね。

　　 ウッキー！ε≡Ξ≡Ξヽ@(o･ｪ･)@ﾉ♪