本日の夕ゴハン。
失敗ざます～

なすのはさみ揚げ

衣はハゲるし焦げちゃうし。
だってナスがデカいんですものー！
揚げにくいったらありゃしない。

おまけに写真まで暗い・・・

味はおいしいの。
でも、やっぱり見た目も美しく。
本日のナスはまったく美しくありませぬ。

次回はキレイに揚げるとしましょう。
そのためにはなるべくデカすぎないナスを見つけることだわね。

衣は、卵＋牛乳を混ぜた液に小麦粉を混ぜてあります。
こうすると本当はキレイに衣がつくハズなんですけど。

ナスにも小麦粉をフリフリしてモッツアレラチーズをまぶすと
溶けたチーズが接着剤代わりになってお肉とナスがペッタリくっつく。
コレもポイントですね。

母がよく作ってくれた料理。
私はちょいアレンジして作ってマス。

豚汁は余っていた野菜をおなべにぶち込みました。
おかげで冷蔵庫スッキリ。