和風パスタ＆メキシカンなグアカモレサラダ

和風パスタにメキシカンサラダ？
ミスマッチな気もするけど...
まぁフュージョンってことで。
Fusionよ。
融合ってことね。
和洋折衷ならぬ和メキシコ折衷で。

和風パスタは「チキンとアーティチョークのバターしょうゆレモン風味」
なんだかしまりのないメニューだわねぇ。

でも、久しぶりの和風パスタはウメェーーー！！ｄ(≧∀≦)ｂ

写真に撮って「おいしい～」なんて食べたはいいけど
途中で気付いたことが。。。

「あれ？」
「カイワレ忘れてるじゃなーい」
ガーン。

ってことで、まだ余っていたフライパンのパスタに盛り付け忘れたカイワレダイコンを散らして
再度、パチリ。

【材料】
Angel Hairの極細パスタ
チキン（缶詰を使いました）
アーティチョーク（オイル漬になっているものを使いました）
グリーンオニオン（飾り用輪切りと炒め用斜め切り）
えのき
オリーブオイル
にんにく（つぶして香りづけ）
バター
醤油
青しそドレッシング
塩・こしょう
レモン汁
カイワレダイコン（飾りに緑が美しいねぇ。私は忘れちまったけど）

にんにくの香りが出たオリーブオイルとバターでで野菜などを炒めて
味付けに垂らした醤油と青しそドレッシングがヒット❤
本日のポイントは青しそドレッシングだわよ。
醤油との分量は１：１で。
バターの風味もいいし、レモン好きな私としてはこれも外せない。

アーティチョークもいいしチキンもいいし
かいわれのほんのりした苦みもおいしくって。

チキンは缶詰入りの便利なものが売っている。
Costcoの商品だけど日本にもあるのかな。
青しそドレッシングは昔からリケンだよ。

さて、メキシカンなグワカモレサラダはシンプル。

【本日の材料】
ミニトマト
色ピーマン（黄色とオレンジ）
ブロッコリー（軽く塩ゆで）
ひよこ豆
アボカド
オリーブオイル
にんにくすりおろし
ライム汁
塩・こしょう
カイエンペッパー（お好みで）

ブロッコリーだけはちょっとお湯にくぐらせるけど
あとの材料はドレッシングで和えるだけ。
簡単にメキシカ～ン。