鶏ささみ＆ポテトの豆腐ドレッシング和えほうれんそうサラダ

フードスタイリスト丹羽さんのレシピを拝借してちょっとアレンジ。

豆腐ドレッシングっていうのがおもしろい。
絹ごし豆腐で作るから、なるほど、ふわふわした感じ。

Baby Spinachのサラダパックが安かったのでヨカッタわ。

ほうれんそうにはオリーブオイル・バルサミコ酢少々・塩・こしょうで味付け。
鶏ささみは塩・こしょうをふってレンジで酒蒸し。
茹でた赤じゃがいもと一緒に豆腐ドレッシングで和える。

レモンと松の実で飾り付けよ。

【豆腐ドレッシング材料】
絹ごし豆腐
オリーブオイル
マヨネーズ
マスタード
酢
塩・こしょう
レモン汁

ミルサーで混ぜる。

おいしそうな写真が撮りたいわー。
私もデジタル一眼レフカメラ欲しくなってきた...

「デジイチ欲しい」のセリフは今後、度々、出てくることでしょう。