アンティパストパスタサラダ

昨日に続き、Angel Hairの極細パスタで「Antipasto Salad」でございます。

パスタは茹でてフライパンでクリスピーに。中華焼きそばの要領で両面焦げ目をつけます。

サラダの材料はこちら

【Vinaigrette】
チキンスープ（Chichen Broth）1/2cup
赤ワインヴィネガー　1/3cup
オリーブオイル　1/4cup
バルサミコ酢　大さじ１
Dijonマスタード　大さじ１
ブラウンシュガー　大さじ２
塩・こしょう　少々
にんにくスライス　１片

ツーンとくるドレッシングではないので、マイルドにサラダソースが出来上がります。

野菜はお好みで。
本日の野菜の材料はこちら

Spring Mix Salad
赤ピーマン（オリーブオイルと塩・コショウで軽く焼く）
赤玉ねぎ
ミニトマト
アーティチョーク
カリカリベーコン
松の実
クルトン
Fetaチーズ（もしくはパルメザンチーズ）

パスタサラダと一緒に食べたものはこちら。
バジルとトマトのスープ
ガーリックトースト

軽めの金曜夜メニューです。