ハンバーグステーキデミグラスソース

基本のハンバーグですね。

JUNAさんを真似して工夫をしたことは
ひき肉を混ぜるときにコンソメスープを加えて粘りをだすこと。
実践しました。

自分で作るハンバーグの工夫といえば
昔、テレビで見たこね方を実践していること。
それはミルクをやや多めに加えるんですって。
パン粉をミルクでふやかしますが、このミルクを多めにしているってコト。
そうすることでふっくらするらしいのですが、はて、どうでしょう。

何年も作り続ける基本のハンバーグは特記することはありませんが
ソースは母の作るものにワインを加える程度かしら。
これもよくあるソースですけど、一応、材料は以下。

ハンバーグが焼けたところで
ワインを足して少々煮詰め、混ぜたソースを投入してトロリとするまで煮詰める。

【ソース】
コンソメスープ
ケチャップ
中農ソース
砂糖
こしょう

チーズを中に入れたり、上から乗せるのが好きです。
何年も同じ味。
適当に作るソースもいつも同じように仕上がります♪

アスパラガスのShrimp Scampのせと一緒にごちそうさまでした～。