手作りSundried Tomato

Happyさんのページに「Sundried Tomato」の作り方が載っていたので実践。

鉄板にトマトを広げて塩を少々ふりふり。

低温で１時間オーブンで水気を飛ばす。
保存はオリーブオイル漬けで。

本来は天日干しするようですが、こんな簡単な方法であればトマトが大量にあったときにはコレを作ってオイル漬けするのも手だわね。