小麦粉酵母

久し振りにパンを食べたくなりせっせと仕込み。

かれこれ5年程前になるでしょうか？

水と小麦粉だけで起した小麦粉酵母。

時々種を継いではパンを焼きを繰り返し今や家族同然。

ライ麦パンも食べたくて冷蔵庫に眠っていたライ麦酵母くん達も起しました♪

今回は小麦粉酵母で大好きなリュスティック。

プレーンです。

プクプクな気泡にウキウキ

低温発酵だったので

2日ほど発酵に時間が掛かってしまいましたが満足いく出来になりました♪