【燻製】ホッケ【燻し】

前回の投稿より、ホッケの乾燥が思いの外早くいい感じになったので、本日燻します。

ついでに大量に仕込んであったバラ肉、スモークチキンも。

特に今回スモークチキンの最終調整です。