若ごぼうのゴマ酢和え

　2人前

【材料】

・若ごぼう    200g

・酢     大さじ2

・しょうゆ　大さじ2

・みりん　大さじ2

・すりごま　大さじ2

① 若ごぼうの皮を包丁で軽くこそげ取る

② 3cm幅に切り、水に10分間付けてアク抜きをしましょう。

③ 沸騰したお湯にアク抜きした若ごぼうを5分ほど茹でます（硬さはお好みで調整して下さい）

④ 酢・しょうゆ・みりんを別鍋で軽く沸騰させ、ボウルに移し、③とすりごまを和えます

⑤和えた後、少し味を馴染ませます。

完成です🌼　

出始めの若ごぼうなので、柔らかいです。

お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも ♪