フィレンツェ風　ほうれん草と半熟卵のクルスタッドゥ　＆　レンズ豆のスープ

ポーチドエッグ、ほうれん草のバターソテーとソース・モルネイを合わせた、フィレンツェ風クルスタッドゥです。

あったかいクルスタッドゥにナイフを入れると、中から半熟卵がトロリ。

ソース・モルネイとはベシャメルソースにサワークリームやグリュイエールチーズ・卵黄などが入ったソースで、程よい酸味が効いてほうれん草にもベストマッチです。

このクルスタッドゥといつものレンズ豆のスープで、あったかほっこり。

お腹もいっぱいです！