支えられ３年

３年前の５月２４日に開業したｃｏ－ｔａｒｏは明日より４年目を踏み出します。１年目も２年目も、節目の日には同じような思いで迎えてきましたが、今年はまた格別です。

新規開業しても３年続けられる店は３割ほど。７割は撤退を余儀なくされると言われ、まずは３年を目標に励んできました。

何とか４年目を迎えられるのは、支えてくださる沢山の方々がいらしたからこそ。深く感謝申し上げます。

お店に来て下さるお客様。どんなに美味しい野菜をそろえても、お客様が来て下さらなければ店は成り立ちません。

天候や自然環境など、不確かな中で農薬を使わず一生懸命野菜を栽培してくださる生産者さん。

経済性を追求するのではなく、手間をかけ安心で美味しい食べ物を丁寧に作って下さる作り手の方々。

そして一緒に働いてくれるスタッフ。

皆さんがいらしたから今日が迎えられました。本当にありがとうございます。

今の時代、誰もがみな不安の中で頑張っているような気がします。誰かの力が誰かの支えにどこかでなれることが一つでもあったらと願わずにはいられません。

ｃｏ－ｔａｒｏもその一つになれたらいいな。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。