お茶請けのこと

お茶をするとき、お茶請けがあるとちょっと嬉しい。

でもそれはどんなものでも良いというのではなく、お茶とあっているのが望ましい

あっているというのは、お茶の味わいを邪魔しないということで、たいていのものは、そんなことはクリアします。

でも、もっと欲をかけるなら、

お茶の味わいを邪魔せず、お茶請けのあとで飲むお茶の風味が引き立つもの

かつ、お茶請けの風味も、お茶と合うことで引き立ってくるものがよい

不思議なことで、よく合ったお茶請けは、お茶の味わいがかわる。

それは、お茶請けの味に混ざってしまうのではなく、お茶のかくれていた味わいをだしてくれる。

なかなかそんなマリアージュに出会えることはないのですが、出会ったときには感動します。