ルヴァン種でシュトレン

How do you do ？

ルヴァン種を使ってシュトレン復習しましたよ〜😊

外側はサクサク〜、内側はしっとり、美味しくできました。

↑ これは水曜日に作った中種です。冷蔵庫で2日間寝かせておいたものを室温に戻しました！

この中種ったら、柔らかくシフォンのような手触りでビックリ‼️

このキメ  ↓  を見てください‼︎

フワフワ〜〜❤︎

成型です↓

フルーツナッツの生地を白生地で包みます。

丸太ん棒にしますよ😊

仕上げ発酵は取らず、すぐに焼き上げます。

簡単‼︎

もうすぐクリスマスですね〜🎄

ご覧頂き本当にありがとうございます。

Have a nice day 💕