訓蒙図彙105

訓蒙図彙 105 果蓏の部

香櫞（こうえん）　citron

［訓読］香櫞　かうゑん（こうえん）　仏手柑（ぶしゅかん）なり。鉤櫞（くえん）、香円（かうえん（こうえん））、並びに同じ。

［通釈］香櫞　こうえん　仏手柑のこと。鉤櫞、香円も、ともに同じ。

［語釈］●香櫞　シトロン（学名：Citrus medica）。ミカン科ミカン属の常緑低木樹。漢名は枸櫞（くえん）。レモンと類縁関係にある。マルブシュカンとも言う。漢字で書くと丸仏手柑。ミカン科の常緑小高木。レモンと似ているが葉や果実がより大きく，香りもより強い。寒さに弱く、枝にとげがあり、葉は楕円形。花は薄紫色。果実は長卵形でひだがあり、鮮黄色の広楕円形で冬に熟す。酸味が強く生食できない。果実は砂糖煮、果汁は飲料、果皮や葉は香料にし、またクエン酸をとる。