鮎の塩焼き

八王子のうかい亭にて。

炭火でじっくりと焼かれた鮎の塩焼き。鮎独特の香りと少しばかりの苦み。
しっかり目の塩味が鮎の身に沁みこんで、じわっと味が口に広がる。
鮎は正直そんなに好きな方ではないけど、ここの鮎は美味しい。
あえて鮎を食べなくてもと思うのですが、ここでは食べたいと思う。
単に美味しい鮎を食べたことがなかっただけなのかな。
とても美味しかったです。ご馳走様でした。