自家製ツナ
2017.01.07 01:27
コラムか何かで、ツナは自分で作ると美味しいというのを読んでから
ずっと作ってみたかった。
年末に、いつも行くスーパーで、珍しく、マグロの山かけ用で、
骨とかも多少残っている冷凍の塊を安くで売っていたので、ツナに挑戦。
まぁ、コンフィとかと一緒で
塩をして、サラダオイルと、オリーブオイルで煮るだけだからね。
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これがまた、
美味しい~
しっとりと柔らかで、
そのまま食べても、
サラダにしても。
オイルにつけておくと10日ぐらいはもつそうなので、
朝ご飯に、ちょうどいい。
また、マグロの塊あったら買ってこようっと。
富良野は内陸なので、魚の種類が少なくて、、、それが残念。