初夏のオートミール・カツカレー

今日は暑い日です。

暑いと食べたくなるのが「坂の上カレー」です。

そんな事を考えながら…LINEで定時連絡。

「今日は何食べ〜？」

数秒と無く返信

「カレー」のひと言

BINGO‼︎

ちょっと嬉しい一瞬です。

本日の坂の上Menu決定です。

本日の坂の上Menu

初夏のオートミール・カツカレー

季節の野菜添え

昆布出汁の夏野菜スープ

マスタードドレッシングの端っこ野菜サラダ

初夏のオートミール・カツカレー

季節の野菜添え

■スパイスカレー

材料

鶏モモ肉、マッシュルーム、玉葱、大根葉、人参、生姜、ニンニク

調味料　A

クミン、クミンシード、カイエンペッパー、シナモン、ターメリック

ガラムマサラ

調味料　B

グレープフルーツジュース、ウスターソース、醤油、塩、ワイン

トマトケチャップ、ナンプラー、イチゴジャム、ヨーグルト、味噌

材料を準備

①鶏モモ肉を1cm角ぐらいのサイズに切ります。

生姜、醤油、ニンニク、ヨーグルトで揉み込みます。

②マッシュルーム、玉葱、大根葉、人参をカット。

③調味料Aをフライパンで炒ります。香倍増中

④材料をナンプラーと塩で炒めます。

⑤ワインとグレープフルーツジュースで煮込みつつ

ウスターソース、ケチャップで調整

味噌、イチゴジャムを少量入れて煮込みます。

⑥最後に塩で味をまとめて完成

■大葉のミルフィーユカツレツ

材料

豚薄切り4枚、大葉少々

卵、おからパウダー、パン粉、マヨネーズ、塩、胡椒

豚肉の間に刻んだ大葉を挟みます。

塩、胡椒、おからパウダーをまぶします。

卵、マヨネーズでツナギを作ります。

※おからパウダーをツナギでコーティングします。

パン粉で包んでフライパンで焼き揚げます。

■季節の野菜トッピング

材料

茄子、ズッキーニ、ブロッコリー、トマト

茄子とズッキーニ、ブロッコリーは

ミルフィーユ・カツのオイルで炒めます。

塩、お酢、料理酒でオイルと絡めます。

トマトをカットしてトッピングで完成です。

昆布出汁の夏野菜スープ

材料

レタス、人参、青葱、しめじ

調味料

昆布出汁、料理酒

小鍋に材料を入れて煮立てたら完成！

超簡単スープです。

昆布出汁スープはスパイスカレーと相性ぴったりです。

マスタードドレッシングの端っこ野菜サラダ

■サラダ

キャベツ、大根、胡瓜、玉葱、人参、生姜

端っこ野菜を細かく切り刻みます。

■ドレッシング

マスタード、マヨネーズ、胡麻、ナンプラー、塩、お酢

オリーブ油、チリパウダー

ドレッシングと和えたら完成です。

さて？

ココで問題です。

本日の材料は何種類使用したでしょう？

残念〜20品目にとどきませんでした。

19品目⁉︎

オートミールを入れたら20品目達成〜

おうちカレーで冷蔵庫もスッキリです。