浜中　浜の中　をアイヌ語で　オタノシケというらしい

日本の雲丹の相場を牛耳る

小川雲丹　浜中

雲丹の、値段を決めるのは漁師でもなく、セリでもなく、加工場が決めていた事実。もちろんセリで多少は変動しますがね

それほど強烈にチカラ持ってるみたいでした

地元でも、札幌の市場でも！

コレが雲丹御殿（社長の家）

近藤真彦のカーレースのメインスポンサー

だからレースカーが3台くらい車庫に展示してるみたい

今回見れず、、

厚岸到着

厚岸では『牡蠣えもん』推しでした

買うもの無し　収穫無し

宿のオススメのお店　

なんと

味の素を使わない中華料理

なのに

それをうたっていないという、、プライド

中華のオープンキッチン初めて見ました♪

作り方が全部見れてありがたい。

料理を1人で作っていて、真面目な性格なので、完全にオーダーの注文通りに作り出します。

なので僕のオーダーは30分後に作り始めました！

さてさて

味の素無しって　どうなのか？心配です

ドキドキ💓

なるほど〜　美味しい

1番不安だったチャーハン

五目なのに色が白いし、、、

う

う

ううままーい

塩チャーハン　パリッと塩を効かせ、海老の甘さで補う👍

そしてスープが凄い

干し椎茸の出汁と蕪の優しい味わい　三つ葉の香り

ひと味違う　このお店‼️なぜ釧路⁇

海老春巻き

もちろん👍

ザーサイのあんかけかた焼きそば

赤酢をかけて味変

これまた美味い！

杏仁豆腐もいいですね

釧路のイオンに立ち寄り

食材チェック

カニ安〜　チルドだけど花咲が、、、まじ？

紅ズワイも、、。

宿で教えてもらった　北海道の数少ないグラスフェッド牛乳

コレ別格ですね　濃いのはもちろん、そもそもの味が違った

この牛乳🥛牛乳アレルギーの人も飲めたりするらしい…

すなわち　牛乳アレルギーとは　牛が食べてる餌自体にアレルギー物質が含まれている可能性が高いと言うことだ。

そもそも牛乳アレルギーは存在しないのかもしれない

宿で教えてもらったお店その2

オーガニックマニアの喫茶店☕️

しかもオーガニック食品が安い

そして先程の牛乳アレルギーの情報を教えてくれた

コレが　あの　【山本牛乳のソフト】

日本でココだけ

5種類の砂糖

蜂蜜

増粘剤の代わりに塩

味わいは　甘さとキレが素晴らしく、余韻は蜂蜜。

凄く美味しい

コレを　牛乳アレルギーの子供に食べさせたい！と母親がこぞって押し寄せてるらしい

※お店は決して、牛乳アレルギーの人に勧めることはしていない。あくまでも当人の自己責任でやってるみたいだ