この時期旬を迎えるおすすめ野菜

こんにちは！料理部門を担当の櫻井です。

６月に入り梅雨の時期になりました。何となく体がだるいな～って事はないですか？

毎日の食生活で不足しがちな栄養素を取り入れて

少しでもすっきり、この時期を乗り越えましょう！

▷この時期旬を迎えるおすすめ野菜

そらまめ、明日葉

そらまめは鉄や亜鉛など野菜から摂取しにくいミネラルが豊富、ビタミンもしっかりとれます。急に暑くなり食欲が落ちた時にはおすすめの食材です。

明日葉はビタミンC,E、ミネラルが豊富で、特に細胞の活性化させたり、免疫力を上げるとされるβカロテンが豊富！

▷おすすめ野菜の調理方法

POINTは栄養素を逃さない！

そらまめと海老のかき揚げ

明日葉の天ぷら

そらまめは10分ほどグリルで皮付きのまま軽く焦げるまで焼き、豆を取り出して揚げると良い。（茹でる方法でも良いが水溶性の成分が溶け出してしまう。）

明日葉もさっと揚げるのが良いでしょう！