シュトレン講習会②

How do you do ？

シュトレン講習会に参加して来ました😊

↑  画像はレッスンで作ったシュトレンをお家でカットしたものです。

今日のシュトレンは、中種法で作るパンに近いシュトレンで、手ごねで作りました。

バターが多く入る扱いづらい生地ですが、途中で生地を休ませてあげることで、とても作り易くなることを学びました。

フルーツ漬けの洋酒やスパイスも、希少なものを使われていて、とても勉強になりました。

ふんわり柔らかく口溶けの良い、美味しいシュトレンでした。

（講師 大野ゆきえ先生  アトリエハコ にて）

ご覧頂き本当にありがとうございます。

Have a nice day 💕