その２.オイルと暮らそうvol.4『オメガ３系オイルを知ろう❗』

こんにちは、オイルソムリエのKIYOMIです。

今年最後のオイルと暮らそうvol.4

『オメガ３系オイルを知ろう❗』その２です。

二部では日本オイル美容協会理事の

NAOKO先生によるえごま味噌和作り。

まず、えごまをすり鉢ですります。

NAOKO先生が焙煎したえごまです。

そのままでも香ばしくて、食感が楽しく

とても美味しいです。

えごまと味噌の割合は同じ分量❗

まぜまぜしてきます。

こんな感じで出来上がります🎵

えごまの種も磨り潰した時から酸化が

はじまりますが、お味噌を加える事で

酸化しにくくなるそうです。

さっそく、このえごま味噌を使ってお料理。

お出汁を使ってのばして、

小松菜に合えました。

とっても簡単に美味しくできましたよ。

寒い時期に出来るお野菜は栄養が豊富。

とくに寒い所で出来るお野菜ほど栄養価が

高いとNAOKO先生が言っていました❗

今回も楽しいイベントでした🎵

今日も皆様にとって素敵な一日をお過ごし下さい❗

オイルソムリエのKIYOMIでした。