わさび麹、

塩糀は米と米糀に

食塩を加えて発酵・熟成

万能調味料を15g

これに、

わさび5gを混ぜわせ

わさび麹にすれは、

海鮮丼など、

魚の臭みを抑え

さわやかな味わいが、

わさびドレッシングにも、

塩麹を合わせると

蒸し鶏など、おいしさアップ

します。

グリーンエムアンドジャパン株式会社。