メレンゲクッキー

いつもありがとうございます。

究極のスフレチーズケーキをチャレンジ中。

気温が上がってきています、、

確実に季節はすすんでますよね🥺

常温の卵でメレンゲ立てたら上手く立たず、、、

もうね。思った様に行かなかった時の悲しさ、、

しかも2回やったんですよ。

多分、卵の温度やろうなぁと思いつつ、2回目で「あかん、卵の温度やわ」てなった時はまあまあのメレンゲちゃん。

砂糖入ってますから、甘いやないですか←当たり前

これ。どうすんねん。

メレンゲ失敗したら、そのまま焼いたらいいんです。

今回の<メレンゲクッキー>

卵の35g

砂糖25g

メレンゲ立てて(失敗やったんで)絞り袋に入れて、100℃で60分焼いてみました。

軽ーいポップコーンみたいですね。

メレンゲクッキーて焼き立て。ネチャッとしてます。

クッキーが冷めたら軽くてふわっとシュワっとします。

メレンゲクッキーだけはアツアツはダメです。

暑いうちに食べようとしたらカラメルみたいな感じになります。

低温で焼くので、水分飛んでますから、軽くてシュワっとなんですよ。

メレンゲ失敗したらやってみてください！