冬至に柚子Yuzu

冬至は柚子Night🍊🌙

夕ごはんを食べてから、買いに走りました

高知産柚子🎶

柚子湯用と、美味しそうなのでジャム用にも‼︎

「お風呂用柚子セット」という親切なものがあったのでお風呂用にはそちらを使うことにしました

今年は数だけちょっと豪勢😅…小振りな柚子です

柚子に含まれているヘスペリジンは血行を促進してくれる働き

リモネンは身体をあたため、肌をすべすべにする効果が

期待できます

そしてジャムも作ってしまおう

こちらは下ごしらえにちょっと手間がかかります

柚子を絞ってから

袋や種を取り除き

皮を刻んで…

お砂糖だけで煮つめて

竹べらで混ぜるとなべの底が

見えるようになったら

出来上がり

柚子の果実や果汁には

クエン酸やビタミンCがたっぷり

疲労回復や

風邪予防に

またペクチンが含まれているので

整腸作用も期待できそうです

次は

ジャムで使わなかった

柚子の種のお話について書きたいと思います😊