来シーズンに向けて

ゴールデンウィークも終わり、藤の花が咲くと、いよいよ種牡蠣の本吊りの季節。

借り吊りをしている岸に近い竹台から、仕込みでまとめた種牡蠣を船に積み込む作業をやっていますが、今年は付近のアマモの育成がすこぶる良く、牡蠣の成長にとても良い影響を与えているように感じます。

先代も申しておりますが、来シーズンはかなり期待が高いようです。

先シーズンの牡蠣でさえ、あれだけ美味しかったのですから、それを超えるとなると今から楽しみで仕方ありません（笑）