高知港の極上日戻りカツオ
2016.12.21 23:39
こんばんわ！
今日は高知の清水から7.8キロの
特上カツオを仕入れしました！
捌いてみるとそこらのカツオとは
役者が違う。素材のチカラがみなぎってます。
お造りではカベルネ主体のボルドーのワインでも全然受けられるパワーもあり、個人的なマリアージュの見立てはメルロー種のサンテミリオンのワインがいい感じでした。
最後の写真はおせち料理用に仕入れた特大数の子の大きさの比較に十円玉を置いてみました。
いい買い物できると嬉しいです！
カツオは年末までの営業中はご用意できますので、ご予約頂いているお客様はお楽しみに！