昨夜の一本

昨夜の1本は、

Ｊ.M.Laforest Ｂrouilly.

ヌーヴォで有名なボジョレ地区のワインです。

やわらかい味わいです。

やわらかさを生むのは原料葡萄のガメイ種の特長となんといってもグラニット（花崗岩）土壌の影響です。

葡萄の収穫時には長年にわたり集まってくるファミリーのような仲間達が一緒に暮らします。

和気あいあいな雰囲気の中で収穫された葡萄は良い発酵をするとのこと。

自然派ワイン=土壌×風土×葡萄×『人』

何事も同じようにワインも基本は人です。

ワインは天地の恵みと人の心の調和の産物です。

いいなぁ。自然派ワイン🍷。