梅仕事2021

こんにちは子フェスタメンバー　スージーです😊

最近お気に入りの一枚❤️

光がキラキラミラーボールみたい🌟

我が家には古い梅の木があります。

今年は開花も早く、そして花の数もたくさん🌼

ということで梅の実もたっぷりなりました😆

私の梅仕事は「梅シロップ作り」しかも炊飯器で作ります😆一晩でできますよ❤️

梅の実は優しく洗って、水につけて灰汁を抜きます。(5時間くらい)ザルにあげてよく水気を切ったら、フォークでブスブス🍴穴をあけます。炊飯器に梅の実と砂糖を入れて蓋をして、保温ボタンをオン！10時間保温で美味しい梅シロップができます。

分量は梅1キロに砂糖700グラムです。

灰汁を抜いた後冷凍した梅で作るとよりエキスが抽出しやすいです。砂糖を氷砂糖やハチミツに変えてもできます。

お好みの甘さでお楽しみください。

私のおすすめはシロップの紅茶割りと牛乳割り

紅茶はフレーバーのついていないストレートティーが🫖おすすめ😆

アールグレイとの相性は良いですよ❤️

牛乳割りは、🥛カルピスの牛乳割りみたいな感じです。私、甘酒を牛乳で割るのも好き❤️

こちらは、子フェスタInstagramにアップされた子フェスタメンバーあやかちゃんの梅シロップ😆

2歳のお子さんと一緒に作ったそうです。

氷砂糖を交互に入れるのを喜んでいたとのこと😊

こちらはゆっくりシロップが抽出されるタイプ😆お子さんと一緒にじっくり待つのも楽しいですね😊

瓶と氷砂糖がインスタ映えしてます👍

そして私が今年初挑戦は「梅味噌」です。

灰汁を抜き凍らせた梅の実、砂糖、味噌を同量をジップロックに入れて冷蔵庫で1週間寝かせます。

私は作りやすいように300gで作りました😊

5/31につけたのでまだ1週間にならないのですがちょっとフライングして昨夜

豚味噌炒めを作りました。

梅の風味が美味しい😆

ニンニク🧄と豚ロースを炒め、梅味噌で味つけます。

他にサラダなどに使えるようです。

色々試そうと思います😆

梅仕事とはいえないような私のズボラ料理

参考になれば幸いです