よもぎ山食

発酵生地とルヴァンリキッドと微量イースト。最近、イーストで作るパンの美味しさ、作る楽しさを再認識。出番が少ない自家製酵母たちの機嫌を損ねないといいけど。

ふわふわのよもぎ食パンはサンドイッチ用にスライス。鶏ハムにはほんとよく合う。最後によもぎの香がふわっときます。