【ゆるい日常】エスカベッシュ

以前作った料理の紹介。
釣りで取れた魚で料理しました。

エスカベッシュ　…西洋風南蛮漬け　です

魚を油で揚げてから酢漬けにするものが知られていますが
今回は煮てから。食べやすくしてます

玉ねぎの甘さも合いますし
お酢の他に、トマトの酸味も入ったので、さっぱりと食べやすくできました

そして、フリッターも作りましたよ!!

こちらは白ワインのおつまみですね

作りながら飲んでますけどね(笑)

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