Bibimbap ビビンバ

"bibimbap" of Korean foods.

前に使ったコチュジャンを使い切ろうと、今回は韓国料理のビビンバ 비빔밥を。

肉は入れずに茹でて少し味付けを施した野菜のナムル類、コチュジャンとキムチを乗せました。かき混ぜて食べます。

他には大豆ミートをコチュジャンで炒めたもの。そしてワカメスープです。

配置や色彩を美しく見せるコツとしては、

・野菜の豊かで艶やかな色を多用する。

・食器は白色かガラス製のものを使うと料理が栄える。

・花や葉などの色彩を取り込む。 などです。これからもそのような例を紹介していこうと思います。 Korean menu

・Bibimbap 비빔밥

・soy meat gochujang고추장 stir-fry

・Brown seaweed soup 미역국