昨夜の一本

昨夜の1本は、

Lulu Ｂagatell Saint Ｃhinian.

ラベルの似顔絵は兄のシモンさんです。

兄妹ファミリー皆で仲良くワイン造りに頑張っています。

『サステナブル』という言葉を初めて聞いたのはこのワイナリーでのことでした。

『所有している土地も現代の自分達が地球から借りているだけ。この環境を次の世代に残していくことがなによりも大事』と、妹のクリスティーヌさんは言います。

地の力。数千万年の時間が生んだシスト土壌とアルジロカルケール土壌等が複雑に絡み合ってこのワイナリーのワインの香味に深く影響を与えています。