いか燻セロリ

クセの強いふたつの素材がマッチ。食感よく、食卓にバラエティ感が広がる一品です。いか燻の風味が全体に馴染んでからが断然おいしいので、作った翌日以降からがおすすめ。残った細い茎や葉の部分は、キンピラに（これまた、うまい！）。

材料　

セロリ1本（茎部分200～250ｇ程度）　いか燻25ｇ　

オリーブオイル大さじ1.5　レモン汁小さじ２　塩ひとつまみ　はちみつ小さじ１/２　好みで黒胡椒

作り方

① セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。いか燻の大きさに合わせる。

② 材料の調味料でマリネ液をつくる。

③ セロリといか燻を②で和える。

④ 密閉容器に入れ冷蔵庫でなじませる。食べる前に好みで黒胡椒をふって。

• いか燻は、輪型でも裂きいか状でも、手に入りやすいもので。裂きいか状の場合は、味がなじみやすいよう、さらに裂いて使うとよい。
• 保存と賞味：密閉容器で冷蔵。４～５日程度。