カリカリチキンカツ

カリカリチキンカツ　アンチョビバターソース添え

チキンをカリカリにバターで揚げ焼きにして、アンチョビバターソースをサラダとチキンカツにあわせたワンプレートディッシュ　チキンは何をしたわけでもなくとってもしっとりと焼き上がってます実は低い温度でじっくりゆっくりと火を通す事によってやわらかチキンカツが出来上がりました

タンパク質は高温で調理すると一気に固くなってしまいます　だからゆっくりゆっくりと火を入れる

そこに熱々のソースをジュッとひと回し　おいしい一品が出来上がりました