ひんやり苺デザート

苺があるうちに作ろう！！って思っていたお菓子。

やっと作りました。

ゼリーテリーヌ。

中には苺をゴロゴロ入れて。←見たまんま😂

ゼリー液はひと手間加えた紅茶のゼリー。

ストロベリーアールグレイの茶葉でフルーツとも合うように茶葉もチョイス♡

このゼリーがたまらん美味い。

凝固剤はアガーにするか、寒天を使うか、ゼラチンか？

散々悩んでゼラチンチョイス。

1番、手間かかるんですけどね💦💦

ゼラチンのゼリーが私は1番好きなのですよねー。

アガー好きな人が多いのかな？？

扱いやすさを重視したらアガーなのかも。って気もするんですけどね。

それでもゼラチン使いたくなるのは昭和の人間なのかも（笑）

アガーが出回ったのは平成になってから。

確か私が20代前半ぐらいだった気がする。

初めてアガーを使ってゼリー作った時、簡単すぎてまたその食感に感銘を受けたのを今でも覚えてる。

この時はふやかさずに使えるゼラチンなんてなかったからねー。

今では普通にスーパーでも買えるよになったアガー。

こんなところにも時代の流れを感じるんですけど💦

アガーを使ったゼリー。

ゼラチンを使ったゼリー。

簡単を使ったゼリー。

どれも、一長一短。

凝固剤選び。

ゼリーを作る時の悩む選択肢の一つ。

それもまた楽しみの一つなのかも♡

つぎはフルーツも凝固剤も変えて作って見ようかなぁ〜😊